Plăcintă la tigaie

Iată că se făcu de sâmbătă şi am senzaţia că săptămâna e făcută numai din vichenduri. În Timişoara, e plin de oameni îmbrăcaţi la patru ace care defilează pe Corso cu zâmbete odihnite pe faţă şi paşi de relaxată plimbare.
Văd un bătrân ţinându-şi bătrânica de mână aşa de frumos, aproape minulescian şi gândul îmi fuge la pasaje din literatură.
Apoi văd mai bine şi cu inima strânsă, înţeleg.
Ea este oarbă iar el o conduce grijuliu, infinit de grijuliu printre trecători.
Eh...
Dar să lăsăm...
Dar să lăsăm...
Am să vă dau astăzi o reţetă de dragoste şi de viaţă lungă.
Plăcintă cu fructe la tigaie

Bate cu telul într-un castron, 400g de făină, 4 ouă, 150 ml. de lapte călduţ, mai adaugă un plic de praf de copt, două plicuri de zahăr vaniliat şi câteva picături de esenţă de rom.
Să ai un aluat de consistenţa celui de clătite.
Toarnă compoziţia într-o tigaie pântecoasă, unsă cu unt din belşug şi scufundă în acest aluat, felii de portocale, de kiwi şi cireşe scoase din compot, pe care le-ai stors bine.
Aşează tigaia la foc moale cu capac deasupra şi coace-o până aluatul s-a închegat în toată masa lui.
Acum trebuie să întorci plăcinta pe partea cealaltă, ajutându-te de o farfurie. Dacă ţi-a ieşit rumenă şi cu puţină crustă, înseamnă că eşti meseriaş.
Cu răbdare, coace şi partea a două să îţi iasă la fel de îmbujorată.
Vezi că plăcinta se umflă şi creşte în tigaie, aşa că ai grijă, tot foc moale, tot foc moale, ca să nu se încruzească la mijloc.
Şi în final, când ai scos-o din tigaie pe un platou, pudreaz-o din belşug cu zahăr măcinat fin şi tai-o în triunghiuri.
Fierbinte şi cu fructele din ea aburind, e foarte bună însoţită de un lichior de ouă, ori un şodou fierbinte.
Simplu, bun, economic !
O plăcintă bătrânească...

 ŞI NU UITAŢI !!!

Dacă doriţi o carte de la Uica Mihai, cu autograf bine înţeles, comandaţi la e-mail:
uica.mihai@gmail.com
Volumul are 128 de pagini şi este însoţit de un CD pe care găsiţi cartea în format electronic pentru tabletă, smartphone, kindle etc, precum şi încă o carte de bucate numită
REŢETE CU....
-10 EMISIUNI RADIOFONICE ÎN GRAI BĂNĂŢEAN
-UN VOLUM DE POEZIE
-UN VOLUM DE PROZE NOSTALGICE ŞI SATIRICE
Preţul unui volum este de 28 lei inclusiv taxele poştale iar plata se face prin ramburs.
Vă rog să specificaţi în e-mail NUMELE INTEGRAL AL PERSOANEI CĂREIA ÎI ADRESEZ AUTOGRAFUL, ADRESA ŞI CODUL POŞTAL !