11.18.2011

Sarailii fără reţeta

Toata gasca, cel mai inalt e sotul Doinei, tizul meu Mihai, iar flăcăiaşul e fiul ei, Phillip.


Doina, Iulius,Uica şi Veronica


Mancaii echipei.


Nu am fost niciodată un mare fan al bucătăritului prăjituricesc, lăsând-o pe Nemţoaica să se ocupe cu dulciurile de casă. Doar câte o dată mi-am mai vârât nasul prin cremele şi blaturile ei, ca să contribui şi eu oarecum. Dar Nemţoaica m-a alungat dintodeauna, ea cu spiritul ei teutonic, parcă e făcută pentru gramajul cântărit la sânge şi cremele fierte pe îndelete. Vreau să vă spun că e talentată nevasta asta a mea şi face nişte prăjituri mărunte de le mănânci şi cu ochii.
Dar ieri aşa a picat zarul să fac Sarailii, printr-o împrejurare tare ciudată. Vă aduceţi aminte că am strigat eu pe Feisbuuc după ajutor, că aveam nevoie de schinduf, ori sfunduc, ori funduc cum îi mai spune, pentru butoaiele cu varză murată şi iaca doi prieteni din Timsoara unul şi din Reşiţa altul, mi-au sărit în ajutor şi mi-au adus buruiana cu aromă aşa de faină care preface varza acră într-o regină a murăturilor. Şi uite aşa m-am cunoscut cu Doina, o reşiţeancă numai suflet şi inimă, veselă, gureşă şi pe deasupra plină de har bucătăricesc. Şi cum bărbatul ei Mihai, e un apicultor împătimit şi a crescut toată viaţa între stupi, ce mi-a dat în cap mie, că şi îmi era dor de Reşiţa, să fac o emisiune împreună cu ei, unde să gătim cu miere. Şi zis şi făcut, echipa de la TVR Timişoara s-a prezentat în păr la Familia Bociu din Reşiţa pusă pe fapte mari. Am dat o raită pe la stupii pe care Mihai (un bărbat înalt şi vânjos şi cu o voce de bariton grozav de radiofonică) îi îngrijeşte ca pe ochii din cap, am văzut cum hibernează albinele adunate ghem în stup cu matca în mijloc, şi ghemul lor vibrează ca să producă căldură, iar în centrul ghemului oricât de frig e afară, temperatura ajunge la 35 de grade.Ne-am prostit şi mai mult ne-am jucat pe dealurile şi pe drumurile de ţară pietruite de care mi-era dor (locuri în care mergeam la furat cireşe în copilărie), am filmat introducerea şi după aceea ne-am dus să bucătărim. Vera m-a îmbrăcat în turc, prevăzut cu pistol şi iatagan şi uite aşa eu cu Doina, ne-am apucat de am gătit sarailii.
Acum probabil staţi cu sufletul la gură să vă dau reţeta. Iaca Canci, dacă baş vreţi şi vi-e poftă, urmăriţi emisiunea CA LA MAMA ACASĂ de la TVR3, sâmbătă 3 Decembrie la ora 08.300.
Mai interesantă decât reţeta mea poprie, a fost ccea ce ne-au aşezat gazdele la masă.
Mai întîi mi-a dat Mihai albinarul un pahar de pălincă făcută cu propolis, de m-am urcat pe pereţi şi mi-a pierit piuitul trei minute, lucru mai rar la mine. Apoi sora Doinei, Florentina, ne-a rrrupt gura la toţi...
Că a pus pe masă o oală de douăzeci de litri cu fasole cu afumături, da aşa de bună, că mie mi-a venit să mă cazez în oală printre ciolanele afumate. Am mâncat ca un porc trei farfurii. Iar lângă ele, tot din producţia casnică a Florentinei, nişte murături apelpisite, aproape la fel de bune ca cele pe care le fac eu. Gogonele cu bujori, castraveţi tari şiu împroşcători de zeamă, o varză roşie cu inima plină de must, iar pe deasupra de toate o ţuică molcuţă dar cu iz curat de fruct.
Ce mai, ne-am destrăbălat culinar iar lui Doina, Florentina şi Mihai le râdeau ochii. Ei se simţeau bine că ne simţeam noi bine. Iar fiul doinei, Phillip, a pus stăpânire pe sarailii şi le-a declarat monumente cofetăriceşti. Şi mie mi-a crescut sufletul vâzând cum înfulecă băiatul.
Na iaca aşa a fost filmarea de ieri, şi vă las în suspans cu reţeta. Oricum începând din 1 Decembrie o să încep să produc câte 500 de bucăţi pe zi, în piaţa operei din Timişoara unde o să stau toată iarna.
Aşa că vă aştept.

10 comentarii:

Lucia... de la Otelu!! spunea...

nu-i corectttttttttttttttttt !!! si nici nu ``prind`` tv3 !!!!!!!!si de cand astept asa o reteta !!!!!!!!!!!!!am citit cu sufletul la gura si...canci reteta..nu-i deloc corect !!! si pe deasupra nici nu raspunzi la ``comentarii`` !!!

Mihai T. Ioan spunea...

Draga Lucia de la Otelu, ai dreptate nu raspund la comentarii decat daca mi se solicita express, si cel mai ades o fac pe e-mail ori pe Facebook.
Iata daca tii cu tot dinadinsul public acum reteta mea de sarailii.

Anonim spunea...

Appreciating the dedication you put into your blog and detailed information you
provide. It's good to come across a blog every once in a while that isn't the same outdated rehashed information.

Fantastic read! I've bookmarked your site and I'm including your RSS
feeds to my Google account.

Here is my web blog: Juegos Online

Anonim spunea...

Thank you for the auspicious writeup. It in fact was a amusement account it.
Look advanced to more added agreeable from you! By the way, how could we communicate?


Feel free to visit my website - bancuri glume

Anonim spunea...

Wow, that's what I was exploring for, what a stuff! existing here at this webpage, thanks admin of this web site.

Here is my website jocuri cu masini jocuri online

Anonim spunea...

My family members every time say that I am killing my time
here at net, but I know I am getting knowledge every day by reading thes fastidious posts.


My site: Juegos Gratis

Anonim spunea...

Howdy! I know this is kind of off topic but I was wondering if you knew where I could find a captcha
plugin for my comment form? I'm using the same blog platform as yours and I'm having trouble finding one?
Thanks a lot!

Have a look at my web blog: Juegos Online

Anonim spunea...

Your style is really unique in comparison to other folks I have read stuff
from. Many thanks for posting when you have the opportunity, Guess I
will just bookmark this web site.

Look at my web blog; Juegos

Anonim spunea...

Attractive section of content. I just stumbled upon your website and in accession capital to assert that I get in fact
enjoyed account your blog posts. Any way I will be subscribing to your
augment and even I achievement you access consistently rapidly.


My blog; jocuri cu poker

Anonim spunea...

hey there and thank you for your information – I have
certainly picked up anything new from right here. I did
however expertise some technical issues using this website,
as I experienced to reload the web site lots of times
previous to I could get it to load correctly.
I had been wondering if your hosting is OK? Not
that I am complaining, but slow loading instances times will often affect your placement in google and could
damage your quality score if advertising and marketing with Adwords.
Anyway I am adding this RSS to my e-mail and could look
out for a lot more of your respective interesting
content. Make sure you update this again very soon.



Look at my blog post Juegos Online